焦磷酸钠 英文名 Sodium pyrophosphate anhydrous，CAS号：7722-88-5, 货号：176361。无水焦磷酸钠为无色透明晶体或白色粉末。相对密度1.824，熔点880℃。溶于水，不溶于醇，其水溶液呈碱性，易风化，有吸潮性。具有较强 的pH缓冲性，对金属离子有一定的螯合作用。