蔗果五糖GF4 Fructo-oligosaccharide DP5 / GF4 介绍
英文名:Fructo-oligosaccharide DP5 / GF4
品牌:Elicityl
碳水化合物族谱:果聚糖
类型:寡糖
品牌:Elicityl
碳水化合物族谱:果聚糖
类型:寡糖
某些植物以菊粉而不是淀粉的形式储存碳水化合物。菊粉是由 β(2-1)链接的果糖单元构成,拥有一个典型的葡萄糖端基。天然菊粉具有线性结构,聚合度从3到60(平均聚合度10)。菊粉存在于许多水果和蔬菜中,包括洋葱、韭菜、大蒜、香蕉、芦笋、菊苣和洋姜。
低聚果糖是由菊粉部分水解得到,聚合度范围在2到8(平均聚合度4)。低聚果糖根据公式GFn (葡萄糖G和果糖F数量)来命名。
生物来源 : Jerusalem artichoke
结构说明:蔗果五糖GF4 Fructo-oligosaccharide DP5 / GF4, 其结构简式Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]3-α(2-1)Glc
分子式:C30H52O26
FW 828.71
货号:FRU111
应用:果聚糖是生产高级果糖或低聚果糖糖浆的公认原料。因此果聚糖在农业食品行业应用广泛。菊粉和低聚果糖用于替代脂肪和糖,减类似冰激淋、奶制品、糖果和焙烤食品中的卡路里。低聚果糖(FOs)是一种益生元,对于人体健康的积极作用已经广为人知(例如骨质疏松)。低聚果糖的甜度约为蔗糖的30-50%。菊粉比低聚果糖难溶,具有光滑的质感,可以提供类似脂肪的口感。
蔗果五糖GF4 Fructo-oligosaccharide DP5 / GF4 产品列表
货号 | 品名 | 英文名称 | 包装 |
FRU111 | 蔗果五糖GF4 | Fructo-oligosaccharide DP5 / GF4 | 10mg |
FRU111 | 蔗果五糖GF4 | Fructo-oligosaccharide DP5 / GF4 | 100mg |
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